Club Sandwich Végétarien méditerranéen
Personnes
2
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 6 tranches de pain de Pavé Nordique 330g
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 150g de tofu ferme
- 80g de feta émiettée
- 4 c. à soupe de houmous
- 4 tomates séchées
- 1/2 concombre
- Jeunes pousses (roquette, mâche ou mesclun)
- Huile d'olive
- Sauce soja
- Sel, poivre, origan
Étapes de préparation
- Emincer l'aubergine, la courgette et les poivrons.
- Les badigeonner d'huile d'olive, saler, poivrer puis les griller de chaque côté. Déglacer en fin de cuisson.
- Trancher le tofu, l'assaisonner et le griller de chaque côté.
- Ajouter quelques goûtes de sauce soja en fin de cuisson.
- Faire griller les tranches de pain au four.
Montage du sandwich
- Tartiner la première tranche de pain de houmous, puis ajouter une couche de légumes grillés.
- Déposer une deuxième tranche de pain.
- Etaler une fine couche de houmous puis ajouter les tomates séchées.
- Ajouter ensuite le tofu, la feta émiettée, le concombre en fine tranche et les jeunes pousses.
- Fermer le sandwich avec la dernière tranche de pain.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive puis saupoudrer d'origan avant de servir.
